Fotografía: Carlos Rosas | Redacción: Fernanda López
Campo Marte fue sede de la tercera edición del Festival DARDO en la Ciudad de México, donde se reunieron más de 100 productores de destilados de agave, mezcal bacanora, sotol y raicilla de 19 estados de la República Mexicana. Por primera vez este festival integró un pequeño concierto para cerrar el evento al ritmo de la electro cumbia, los encargados de esto fueron Agrupación Cariño.
Festival DARDO contó con el apoyo del Comité Nacional para la Sustentabilidad del Maguey, Mezcal y Destilados de Origen (COMANDO), dedicado a los destilados artesanales, métodos tradicionales de producción y, lo más importante, promueve apoyo y empleo a estos proyectos de pequeños productores y comercializadores.
TRIPLE SABOR
•La zona cultural e informativa, donde se encontraban documentales e información relacionada con la gastronomía, método de producción, origen, certificaciones y diversos destilados de las bebidas.
•Zona de concursos, conferencias y catas; que consistió en pláticas con expertos y reconocidos profesionales de la industria, se trataron temas como “Programa Master Mezcalier” y “Los Destilados Artesanales de Origen en la Comida Tradicional Mexicana”; entre otros. También se pudo apreciar un concurso de coctelería y marcas de los expositores en el evento.
•Por último la zona de exposición; donde se disfrutó de degustaciones y con la compra de destilados artesanales de origen mexicano y contando con la presencia de diferentes estados de la República; hubo mezcales de Durango, Guerrero, Oaxaca, San Luis Potosí, Zacatecas, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán; bacanora de Sonora, sotol de Chihuahua, Coahuila y Durango, raicilla de Jalisco y otros destilados de agave de los estados de Morelos, Estado de México, Nuevo León, Puebla, Nayarit, Sinaloa y Yucatán. Este apartado también contó con el apoyo del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana en el área de comida.
Festival DARDO finalizó por primera vez con un concierto, la clausura fue al ritmo de electro cumbia y la presencia de la banda mexicana Agrupación Cariño, que deleitó al público con canciones como “Animal”, “Tantas ganas”, “Divina Diosa”, “No me preguntes”, entre otras. Con este cierre se espera una cuarta edición del festival, donde se disfruta el trabajo artesanal con la mano de obra mexicana.